Guanimes de plátano

1Monde los plátanos y remojelos en 8 tazas de agua con 2 cucharadas de sal, durante 30 minutes.

2Sáquelos, escúrralos y rállelos.

3Mezcle el plátano rallado con la leche de coco, el azúcar, la sal y los granos de anis.

4Lave las hojas de plátano y dividalas en pedazos.

5Coloque en el centro de cada hoja dos cucharadas de la masa, extiéndala un poco hacia los lados y envuélvala en forma de chorizo.

6Amarre bien las puntas con un cordón.

7Ponga a hervir 12 tazas de agua con 3 cucharadas de sal.

8Al hervir, añada los guanimes y déjelos cocer, tapados y a temperatura moderada, durante 25 minutes.

9Sáquelos, escúrralos y sírvalos en su misma hoja.