RECETA
Cochinita pibil en olla express
- 1 Kilogramo de Carne de Cerdo en trozos
- ½ Barra de Achiote (pasta)
- 3 Dientes de Ajo
- ½ Cucharadita de Comino
- 1 Cucharadita de Orégano seco
- ½ Cucharadita de Canela en polvo
- 6 Unidades de Pimientas enteras gordas
- ½ Cucharadita de Chile piquín
- ¼ Taza de Jugo de limón y naranja
- ¼ Taza de Vinagre
- 1 Pizca de Sal
- 1,5 Tazas de Agua
11 Para empezar esta receta de cochinita pibil pon en la olla express la carne.
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Aparte, tritura el resto de ingredientes y vierte la mezcla en la olla, tápala y deja que se cueza todo durante 30 minutos.
Fuente: milideasmilproyectos.com
33 Pasado el tiempo, desmecha la carne y mézclala bien con la salsa. Ahora, sin tapar la olla, deja que hierva unos minutos más.
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La cochinita pibil se sirve con rodajas de cebolla morada y chiles habaneros con rabanitos en vinagre, limón y sal. Puedes comerlo tal cual o usarlo como relleno para tacos, consulta nuestra receta de tortillas de maíz para elaborar las tuyas propias.
Fuente: recetassencillasyfaciles.com
55 Lo ideal sería preparar la salsa un día antes y dejar que la carne macere durante toda la noche en el frigorífico, pero si no se dispone de tiempo o el antojo es muy grande, de esta manera también queda muy buena.