RECETA
Mayonesa falsa de papas y huevos
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 patatas
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 de vinagre o el zumo de un limón
- 2 claras de huevo montadas a punto de nieve.
- Algunas cucharadas de leche.
Pasos
1Se cuecen las patatas en poco agua salada, se mondan y se pasan por el tamiz.
2Se remueve, añadiendo, una a una, las dos yemas de huevo, más las dos cucharadas de aceite y el vinagre o el limón.
3Se prosigue removiendo con una cuchara de madera y se añaden algunas cucharadas de leche y las claras montadas.
4Con esta mayonesa se podrán servir tomates, pescados o ensalada variada de hortalizas cocidas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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