Kebabs de hortalizas crujientes

1Ralla la coliflor, la col y las zanahorias. Pica las cebollas finamente. Haz un puré de patatas.

2Tuesta las semillas de girasol y reserva.

3Mezcla las hortalizas ralladas con las cebolletas, el puré de patatas, la guindilla verde, el ajo y el jengibre.

4Añade la guindilla en polvo, la sal, las semillas de comino, la pimienta negra, las hojas de cilantro y el zumo de limón.

5Mezcla bien las hierbas, las especias y las hortalizas.

6A continuación, agrega las semillas de girasol.

7Reparte la mezcla en 8 partes iguales y moldea en forma de hamburguesa.

8Guarda los Kebabs en la nevera durante 1 hora.

9Pasa los Kebabs por huevo batido y fríe a fuego suave.

10Dales la vuelta, y fríe hasta que estén crujientes.