Jalea de manzana asada con helado de hinojo y crema de piña

1Pelamos las manzanas y las cortamos finamente y mezcladas con el azúcar, la corteza limón y la canela las metemos al horno a 225º c, cuando la manzana coja un color dorado la retiramos del horno.

2Para la crema de piña: Ponemos el azúcar en un cazo al fuego, cuando tome el punto de caramelo le añadimos el zumo de piña y lo dejamos hervir 5 minutos, dejamos enfriar y añadimos la nata liquida, mezclándolo.

3En una picadora ponemos el jugo de hinojo con la leche en polvo, el azúcar invertido y el jarabe, una vez bien mezclado lo metemos en la heladora y mantenemos en un congelador.