Chocolate caliente

1Calentar la leche hasta que hierva y agregar el chocolate cortado en trocitos.

2Batir manualmente y hacer hervir la leche tres veces retirándola del fuego cada vez que la leche suba para evitar que se derrame. Es importante que nunca dejes de batir para que resulte bien espumoso.

3Una vez retirado del fuego batir enérgicamente para aumentar aún más la espuma y colocarlo enseguida en tazas pre-calentadas tirando el chocolate desde una altura conveniente para que mantenga su espuma por más tiempo en la superficie.

4Endulzar a gusto.