Calzone napolitano con chorizo y mozarella

1Mezclar la harina con la levadura y 1 pizca de sal, añadir el agua templada y la leche según se vaya necesitando.

2Mezclar bien y formar una masa suave y homogénea, añadiendo si es necesairo, más harina o agua templada;

3Trabajar durante unos minutos.

4Hacer una bola con la masa y poner en un cuenco, tapar con un paño húmedo y dejarla reposar en un sitio cálido durante 2-3 horas, hasta que suba.

5Dividir la masa en 4 bolas y aplastarlas, trabajándolas con los dedos.

6Repartir el tomate sin llegar a los bordes y añadir por encima el chorizo y el queso en lonchas finas.

7Espolvorear con el orégano y regar con un hilillo de aceite.

8Doblar la masa por la mitad y formar una media luna.

9Cerrar los bordes presionando para que no se salga el relleno.

10Meter al horno precalentado y cocer a media potencia unos 15-20 minutos.