Tomates gratinados al horno

11 Lavar los tomates y picarlos por la mitad.

22 Extraerles la pulpa con una cuchara.

33 Picar los cebollines y sudarlos en una sartèn con aceite de oliva.

44 Picar las aceitunas en trocitos.

55 Unir los cebollines cocinados con las aceitunas y la pulpa de los tomates (desmenuzada).

66 Agregar el queso amarillo rallado, la albahaca picadita, la sal y la pimienta.

77 Rellenar los tomates con esta preparaciòn y colocarlos en una bandeja refractaria.

88 Mezclar el queso parmesano con el pan rallado y el perejil picadito y espolvorear sobre los tomates.

99 Hornear por 20 minutos a 350ºC. y luego dorar unos minutos en broil.