RECETA
Pipian rojo con pollo
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60 minutos
Publicada el 06/09/2017 13:39
Ingredientes para 6 Personas comensales
- 1 pollo en trozos
- 3 jitomates
- 6 chiles anchos
- 1 cebolla rebanada
- 2 ajos picados
- 8 cucharadas soperas de ajonjolí
- 1 pizca de clavo de olor molido
- 1 pizca de canela molida
- aceite para freír
- sal
Pasos
1Cueza los trozos de pollo en 3 tazas de agua con sal hasta que estén tiernos; aparte el caldo. Tueste ligeramente el ajonjolí. Tueste, desvene y remoje los chiles, y licúelos con los jitomates, el ajo, la cebolla y el ajonjolí. Fría en aceite hasta que sazone. Añada clavo, canela y sal. Agregue las piezas de pollo y 2 tazas del caldo en que las coció. Hierva diez minutos más.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Inforecetas.
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