Salpicón fresco de res

1Se pone la carne con agua en cuanto se cubra, se le agrega la cebolla y la cabeza de ajo, se le pone sal al gusto.

2Ya que se coció, se deshebra la carne y se deja pendiente.

3Las papas, zanahorias y calabacitas, se ponen a cocer en suficiente agua con sal, se dejan un poco duritas.

4Ya listas, se le agregan a la carne, junto con la lechuga, se revuelve bien y se sazona con el vinagre y pimienta.

5A continuación se agrega queso fresco desmoronado encima, se adorna con rebanadas de agucate, se acompaña con tostadas.