RECETA
Rollitos nems vietnamitas
- 4 Unidades de Langostinos Cocidos
- 1 Unidad de Pepino
- ½ Taza de Lechuga
- 1 Unidad de Zanahoria
- 1 Puñado de Menta fresca
- 1 Puñado de Cilantro fresco
- 1 Puñado de Perejil fresco
- 50 Gramos de Fideos chinos Vermicelli
- 1 Pizca de Sal
- 2 Unidades de Papel de Arroz
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar los rollitos nems vietnamitas.
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El primer paso es cocer los fideos de arroz o fideos chinos Vermicelli en abundante agua hirviendo con un poco de sal. El tiempo de cocción dependerá de las indicaciones del fabricante. Cuando estén listos, los escurrimos y los pasamos por agua fría para que no se peguen.
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Para el relleno hemos utilizado langostinos cocidos pelados, zanahoria en tiras y hierbas aromáticas. Al mismo tiempo, hemos pelado el pepino y lo hemos cortado en bastoncitos.
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Introducimos las obleas de papel de arroz en agua caliente hasta que se reblandezcan. El papel de arroz se vuelve muy pegajoso al secarse, por eso es necesario ponerlo sobre un trapo húmedo o manipularlo con las manos húmedas.
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En nuestro caso, hemos puesto el papel de arroz hidratado sobre papel film transparente. Este es el momento de rellenar los rollitos nem vietnamitas con la mezcla de lechuga, hierbas aromáticas frescas, la zanahoria y los langostinos. Disponemos los ingredientes en uno de los extremos de la oblea.
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Agregamos un puñado de fideos de arroz y comenzamos a enrollar el rollito poco a poco con ayuda del papel film transparente.
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Terminamos de enrollar los rollitos nems vietnamitas, quitamos los extremos de los rollitos y además, los cortamos por la mitad.
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Seguro que os encantarán los rollitos nems vietnamitas y además, podéis acompañarlos de salsa satay. Esta receta es parecida a los rollitos de primavera y a los rollitos de primavera estilo thai. ¡Esperamos vuestros comentarios!