RECETA
Pad thai de pollo
- 500 gramos de suprema de Pollo
- 1 paquete de Fideos de Arroz.
- 2 unidades de limones.
- 1 cucharadita de pimienta roja.
- 1 unidad de Zanahoria grande.
- 2 unidades de Cebolla de verdeo o larga.
- 3 unidades de Cebolla blanca mediana.
- 50 gramos de Jengibre fresco.
- 100 ml de salsa de Ostras.
- 2 cucharadas de aceite de ajonjoli.
- 100 gramos de cilantro fresco.
- 100 gramos de salsa hoisin.
- Azúcar.
- Mani.
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Prealistar los ingredientes.
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En un bowl adicionar el pollo en cuadros y marinar con el jengibre picado, el cilantro, la salsa hoisin y la salsa de ostras.Tapar con vinipel y reservar en la nevera durante unos 30 minutos aproximadamente lo ideal es que se macere el pollo bien.
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En un bowl aparte adicionar agua fría y llevar los fideos de arroz al agua para hidratarlos.Reservar.
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Llevar un sartén grande a fuego medio adicionar un poco del aceite de ajonjolí y adicionar la zanahoria cortada en bastones.Sofreír durante unos minutos.
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Adicionar las cebolla picadas y dejar sofreír.Retirar las verduras y reservarlas.
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En el mismo sartén donde sofreímos las verduras adicionar el aceite de ajonjoli restante y sofreír el pollo.
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Una vez sofreído el pollo adicionar las verduras que teníamos reservadas.Mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.
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Adicionar los fideos de arroz hidratados, mezclar bien y apagar el fuego.
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Servir decorando con mani y un poco de fideos de arroz freídos en aceite.También acompañando con un poco de limón ( adicional)Disfrutar.NOTA: LA SALSAS UTILIZADAS EN LA PREPARACIÓN SE CONSIGUEN EN CUALQUIER TIENDA O SUPERMERCADO DE COMIDA ORIENTAL.