RECETA
Mole de olla blanco
- 1 Kilogramo de Carne de res en trozos grandes
- 1 Diente de Ajo
- 1 Trozo de Cebolla
- 2 Piezas de Elote
- 2 Piezas de Chayote
- 2 Piezas de Zanahoria
- 1 Taza de Ejote
- 2 Piezas de Calabaza
- 2 Tazas de Coliflor
- 1 Cucharada sopera de Consome de res en polvo
- 1 Pizca de Sal
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En la siguiente imagen podrás ver los ingredientes que necesitaremos para la preparación de esta rico mole de olla blanco.
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Vamos a comenzar esta preparación tomando los trozos de carne de res y los salpimentamos completamente. Una vez listos los dejamos reposar un momento.
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Una vez lista la carne la colocamos en una cacerola con agua hirviendo, dejamos que se cueza a fuego alto por 20 minutos y añadimos al agua también un diente de ajo y un trozo de cebolla.
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Por otro lado, rebanamos perfectamente todas las verduras y las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo. Dejamos que se cuezan por 10 minutos añadiendo una pizca de sal. Una vez pasado este tiempo las retiramos del agua.
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Una vez cocida toda la verdura del mole de olla blanco, la agregamos a la cacerola con la carne y dejamos que terminen su cocción juntos todos los ingredientes, y añadimos también el consomé de res en polvo y un pizca de sal.
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Una vez la carne cocida, nuestro mole de olla blanco estará listo. Sírvelo caliente acompañado de unas ricas tortillas de maíz.