RECETA
Merluza con huevo duro
- 1 Kilogramo de Merluza limpia y cortada en rodajas
- 2 Unidades de Huevo
- 2 Cucharadas soperas de Queso rallado
- 2 Cucharadas soperas de Pan rallado
- 1 Diente de Ajo
- 1 Manojo de Perejil
- 4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 Cucharón de Harina
- 1 Cucharadita de Pimienta negra molida
- 1 Cucharadita de Sal
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El primer paso para hacer esta merluza con huevo cocido es pasar el pescado por la harina y freírlo en una sartén con el aceite a fuego medio, durante 3 minutos por cada lado. Después hay que salpimentar la merluza frita, retirarla del fuego y ponerla en una fuente de hornear.
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Seguidamente, cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo y también precalentar el horno a 180 grados. Una vez los huevos duros estén bien hechos, lavar y picar el perejil y el ajo, y ponerlos en un bol junto con los huevos cocidos picados, el pan y el queso rallados.
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A continuación, mezclar bien y repartir el picadillo de la merluza con huevo cocido sobre las rodajas de pescado fritas.
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Por último, meter la fuente de la merluza con huevo duro en el horno y dejar cocer durante 15 minutos. Te recomiendo que sirvas este plato bien caliente.Y si quieres conocer más recetas de pescado tan deliciosas y originales como esta no olvides visitar mi blog La Cocina de Catina.