Manzanas rellenas de puré de tomate, pepinillo, aceitunas, tabasco y langostinos

1Cortar la parte superior de las manzanas y vaciarlas lo que se pueda usando una cucharilla

2Separar el corazón y las semillas de las manzanas y cortar el resto de la pulpa a daditos pequeños.

3Verter el zumo de un limón sobre las manzanas para que no se ennegrezcan.

4Mezclar los daditos de pulpa junto a las colas troceadas de 36 langostinos, la mayonesa, el puré de tomate, las gotas de tabasco, los dos pepinillos en rodajitas, las aceitunas picadas y la cucharada de perejil picado.

5Rellenar las manzanas con la mezcla anterior.

6Decorar poniendole a cada una de ellas un langostino sin pelar en sentido vertical.

7Servir acompañado de una ensalada verde.