Magret de pato al champagne

11 Salpimentar los magret y dorarlos en su propia grasa en una sartén.

22 Sacarlos, córtalos en filetes a lo ancho y reservarlos.

33 En esa misma sartén poner a dorar la cebolla finamente cortada.

44 Quitar casi toda la grasa de la sartén y añadir el vaso de vino espumoso rosado.

55 Dejarlo cocer unos 4 minutos a fuego vivo y añadir medio vaso de nata líquida.

66 Probarlo de sal y dejar que se reduzca.

77 Incorporar el magret fileteado para que se caliente un poco y servir.

88 Se puede poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados.