Guiso de conejo con uvas

1Trocea el conejo y sazónalo. Pon aceite (3-4 cucharadas) en la olla rápida y dóralo (reserva el hígado).

2Pon también la hoja de laurel.

3Pica las cebollas en juliana y los ajos en láminas e incorpora a la olla.

4Añade los granos de pimienta y sazona. Vierte el vino y el agua.

5Tapa y deja cocer 10 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.

6Pasa los trozos de conejo a una fuente. Tritura la salsa.

7Retira las uvas del racimo, limpia las uvas, y saltéalas en una sartén con un poco de aceite.

8Incorpóralas a la salsa y vierte sobre el conejo. Adorna con una rama de perejil.