Flan de fresón

1Limpiar el fresón y cortarlo en láminas, dejando algunas para decorar.

2Hacer un caramelo con el azúcar y unas gotas de agua y caramelizar la flanera.

3Calentar la leche con 1 ramita de canela.

4Batir los huevos en un cuenco y endulzar al gusto con el edulcorante artificial;

5Añadir la leche templada sin la canela, y batir bien.

6Rectificar el punto de dulzor, pasar por un chino y agregar el fresón.

7Verter en la flanera.

8Cocer al baño María, en el fuego o en el horno, hasta que esté cuajado.

9Dejar enfríar, desmoldar y decorar con el resto del fresón.