Escalopes de ternera en salsa de schwerin

1Se sazonan los filetes y se fríen ligeramente, se sacan a un plato.

2Se echan en la sartén los tomates bien picados y con un poco de sal, se tienen un par de minutos dándole vueltas.

3Y a continuación se echa todo en una cacerola donde tendremos el caldo y se deja cocer a fuego lento.

4Cuando ya están cocidos se reservan los filetes.

5Y la salsa se cuece un poco mas añadiéndole la Maicena y se cubren los filetes con ella al momento de servirlos.