Empanadas de humita

11 Alistamos los ingredientes para realizar las empanadas de humita.

22 Para comenzar con la masa para las empanadas caseras, tomamos un bol y colocamos en él la harina, el agua, el aceite, sal y pimienta.

33 Mezclamos con las manos para formar la masa. Dejamos reposar mientra preparamos el relleno para las empanadas argentinas.

44 Para realizar el relleno de las empanadas, picamos las cebollas y las colocamos en una sartén con la manteca derretida. Rehogamos hasta que queden transparentes, ¡sin dorar!

55 Ahora, incorporamos el maíz y mezclamos. Recuerda que este es el ingrediente principal de la humita.

66 Vertemos el vaso de leche sobre la mezcla, manteniendo la hornilla encendida a fuego medio.

77 Cuando la leche rompa a hervir, le incorporamos la cucharada de harina. Mezclamos el relleno suavemente con una cuchara de madera para que no se hagan grumos.

88 Añadimos el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada para seguir con la preparación de las empanadas argentinas.

99 De esta manera obtenemos un relleno bien cremoso para las empanadas de humita, fíjate en la fotografía. Dejamos enfriar.

1010 Por otro lado, estiramos la masa y cortamos las tapas para empezar a formar las empanadas argentinas.

1111 En este caso, armamos canastitas como vemos en la imagen, pero si lo prefieres puedes darle forma de medialuna o rollito.

1212 Rellenamos las empanadas de humita presionando bien con una cuchara pequeña para que queden bien gorditas.

1313 Las colocamos en una placa para horno y cocinamos a 180°C. Una vez que estén doradas las retiramos y las servimos bien calientes. Las empanadas de humita argentinas son ideales para acompañarlas con una ensalada fresca aunque, también, se pueden hacer más pequeñas y servirlas como aperitivo.