Chuletas de lomo de cordero australiano con ajedrea, pimientos rojos y hierbas

1Combine en un tazón pequeño la mezcla de condimentos.

2Aplique una capa de la mezcla de condimentos a la carne.

3Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y dore las chuletas a ambos lados por 3-4 minutos.

4Saque las chuletas y cuele la grasa.

5Añada la cucharada de aceite restante, el chile rojo y el ajo.

6Saltee los vegetales, revolviendo continuamente por 6 minutos o hasta que el chile esté suave.

7Añada el vino y las hierbas frescas, y vuelva a poner las chuletas en la sartén.

8Cocine durante 10 minutos sin tapar, hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

9Dé la vuelta a las chuletas una o dos veces mientras las cocina.

10Salpimiente al gusto y sirva.