RECETA
Borsch macedonio de prilep
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
50 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:05
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 120 gramos de patata
- 20 gramos de raíz de perejil
- 30 gramos de zanahoria
- 60 gramos de carne de cerdo
- 20 gramos de cebolla
- 20 gramos de puré de tomate
- 10 gramos de harina
- 15 gramos de grasa de cerdo
- 60 gramos de huesos
- 70 gramos de remolacha
- 85 gramos de berza
- 8 gramos de azúcar
- 80 gramos de kvas de remolacha
- 15 gramos de nata agria
- 10 gramos de vinagre al 3%
- 1 pimiento
- Pimienta negra picante
- 1 hoja de laurel
- Sal
Pasos
1Hervir la remolacha en agua con vinagre hasta que esté a medio hacer.
2Cortarla en lonchas, añadir sal, vinagre, grasa, azúcar y cocer hasta que se termine de hacer.
3Cortar la cebolla en anillos, y el perejil y zanahoria en trozos. Freírlos en grasa y puré de tomate.
4Meter al caldo de huesos las patatas cortadas a trozos y la berza picada. Hervir 10-15 minutos.
5Después añadir la remolacha, la zanahoria, raíz de perejil, la cebolla y un pimiento en trozos, la harina frita, pimienta negra, la hoja de laurel y sal.
6Hervir hasta que esté listo.
7Aliñar con el kvas de remolacha y ajo triturado con sal.
8Servir con nata agria.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
0 comentarios para la receta de Borsch macedonio de prilep
Nuevo comentario