Bocadillo de huevos fritos

1Se pone a calentar abundante aceite en una sartén.

2Se frien los huevos fritos, con una pizca de sal. Se reservan unos instantes.

3Se abre el panecillo por la mitad, y se restriega el tomate en ambas caras del mismo ( a la catalana).

4Se añade una pizca de sal.

5Se coge uno de los huevos fritos y se pincha la yema encima de una de las caras del pan, repartiendo el líquido.

6Se repite la operacion con el otro huevo.

7Se juntan ambas partes del pan para que se unte bien.

8Se trocea la parte de las claras y se reparte en el bocadillo.

9Se añade el queso y el jamón cocido y se cierra el bocadillo.

10Se sirve en un plato, partido por la mitad, y con unas aceitunas rellenas de anchoa. Que aproveche!!!