Bocadillo de huevos en panecillo

1El bocadillo consiste en oficiar un huevo con unas verduras y especias dentro del pan.

2Necesitamos unos panecillos redondos que sean bien esponjosos y suaves, que su corteza no sea muy firme, ya que si es de mucha corteza, al pasarlos por el horno quedarían demasiado duros.

3Haremos un sofrito de cebolletas, alguna hoja de verdura, un poco de puerro y bacon bien picado, este sofrito se puede hacer de lo que nos apetezca.

4Al pan le cortaremos el casquete y lo vaciaremos de miga, para en su interior poder acomodar el sofrito y el huevo.

5Pondremos primero dentro del pan el sofrito, luego pondremos un huevo crudo, le pondremos una cucharada de nata líquida y salpimentaremos al gusto.

6Poner el casquete al pan y para que quede sellado, le podéis dar un poco de harina desleída en agua (engrudo).

7Metéis en el horno, temperatura media, 12 minutos aproximadamente (el tiempo es difícil de calcular exactamente ya que depende del grosor que haya quedado el pan).

8El resultado final tiene que ser el huevo hecho, pero no duro.

9Se puede comer tanto recién hecho como frío.