Arenques con uvas - hering mit grapes

1Desalar las sardinas manteniéndolas 8-10 horas en agua.

2Es conveniente cambiar el agua varias veces durante ese tiempo.

3Pelar las uvas, quitar las semillas y cortarlas en dos trozos cada una.

4Una vez desaladas las sardinas, escurrirlas, limpiarlas bien quitando las espinas laterales y centrales.

5Sacar los dos lomos de cada sardina.

6Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, incorporar los lomos de las sardinas rehogando a fuego suavísimo durante 3-4 minutos.

7Incorporar las uvas, rehogar un par de minutos todo junto, agregar la pimienta molida y servir.

8Puede acompañarse con tostadas.