RECETA
Receta de pescado mi esperanza en rojo
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1/2 kg. de congrio,
- Caldo de pescado o agua
- Sal
- 1 pimiento verde,
- 1 vaso de vino blanco,
- 2 ajos, aceite de oliva,
- Unas hebras de azafrán,
- 1 cebolleta
- 1 tomate,
- Perejil picado
- Harina,
- Aceite de oliva.
Pasos
1En una cazuela con aceite de oliva, pochar los ajos en láminas y el pimiento troceado
2Sazonar y añadir, rehogando, una cucharada de harina.
3Agregar también la cebolleta picada muy fina y el tomate cortado en dados.
4Partir en rodajas el congrio, sazonarlo, pasarlo por harina y colocarlo sobre la verdura pochada.
5Espolvorearlo con azafrán y mojar con el vino blanco y con el caldo de pescado o agua.
6Dejar que se haga durante 4 o 5 minutos por cada lado, espolvorear con perejil picado y servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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