RECETA
Crab's backs
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:44
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 8 cangrejos
- 2 cebollas cabezonas picadas finas
- 1 unidad de pimentón picado
- 4 dientes de ajo picados
- Vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1Se calienta el aceite y se sofríen las cebollas, el pimentón y los ajos con la sal y la pimienta hasta obtener un guiso suave.
2Las proporciones pueden variar a gusto del cocinero.
3Los cangrejos se cocinan en poca agua hirviendo por cinco minutos, se sacan, se les quiebra el pecho, se limpian y se les saca la carne con las manos, cuidando de sacarles la manteca y conservar los carapachos enteros.
4La carne se desmenuza y se revuelve con la manteca y el guiso.
5Se rellenan los carapachos y se sirven.
6Hay quienes antes de servir los hornean por dos minutos.
7Se comen rociándoles un poco de jugo de limón.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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