Baño para abrillantar dulces

1En una botella se echan el azúcar, la goma arábiga (sustancia que impide la cristalización del azúcar) y 3 cucharadas de agua.

2Se pone en un lugar templado y se deja en reposo durante 12 horas aproximadamente.

3Pasado este tiempo se pasa la mezcla por un colador fino.

4En caso de emplear el baño en el mismo momento no se necesita el alcohol, aunque si estuviera muy espeso podría rebajarse agregando un poco.

5Para reservarlo uno o varios días, habrá que añadirle 1 o 2 vasos de alcohol.

6Sirve para abrillantar tartas, pasteles, turrones, yemas, etc.