Tortilla de gofio y papas (patatas)

1Primero deben guisarse las papas. Una vez guisadas, se escachan hasta formar una papilla.

2Luego se le añade gofio y los huevos que previamente han de ser batidos.

3Ya luego, se fríe la mezcla en aceite caliente, y en forma de tortillas pequeñas.

4Al final, se espolvorea el producto resultante con azúcar refinado, aunque también se le puede añadir azúcar a la mezcla inicial.