Rosquillas de limón fritas

11 Alistar todos los ingredientes.

22 Batir los huevos con el azúcar hasta que se esponjen.

33 Agregar la ralladura de los dos limones.

44 Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y mezclar.

55 Agregar el polvo de hornear y la harina, de a poco, ir mezclando.

66 Untarnos las manos con aceite y mezclar hasta que la mezcla quede espesa pero manejable, dejar reposar media hora.

77 Formar bolas del tamaño de una bola de golf, si es de su elección pueden hacer un hueco en el centro.

88 Freír en abundante aceite, deben estar doradas.

99 Se pueden rellenar con mermelada o dulce de leche. degustar.