RECETA
Perrunillas de calzadilla
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:58
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1/2 kg de harina aprox. se usara la que absorba la masa
- 250 grs de manteca de cerdo ibérico
- 140 grs de azúcar
- 6 huevos 1,50 grs de anís en grano
- Ralladura de limón
- 1 Cucharadita de canela en polvo
Pasos
1Trabajar la manteca hasta que quede como una pomada, agregar las 3 yemas y 3 huevos enteros (reservar las claras que sobran) y mezclar hasta obtener una masa; agregar el azúcar, mover hasta que se incorpore, poner la ralladura, la canela y el anís.
2Poco a poco se incorpora la harina, trabajando la masa muy bien entre agregado de harina, extender la masa con el rodillo hasta 2 cm de espesor y cortar dando forma alargada, pintar con las claras de huevo a punto a nieve y espolvorear con azúcar por encima.
3Hornear 20 minutos a 180ºC de temperatura, retirar, espera que se enfríen y guardar.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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