Dulce de calabaza de pedro martínez

1Para el relleno:

2En una olla con agua se cuece la calabaza la y canela en rama durante 15 minutos. Se escurre. Se le añade el azúcar y el anís.

3Para la masa:

4En un cuenco echamos 2 vasos de vino blanco, el aceite,la levadura, la raspadura de un limón, la canela lo que admita de harina.

5Removemos hasta que se forme una masa homogénea y consistente, pero teniendo cuidado de que no se quede dura.

6Una vez tenemos la masa, la extendemos y se hacen cuadraditos.

7Se rellena y se fríe.

8Por ultimo rebozamos con azúcar y canela.