RECETA
Tortilla antioqueña
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 6 comensales comensales
- Huevos, 6 unidades
- Plátano (maduro), 1 unidad
- Chorizo, 150 gramos
- Pan (del día anterior), 2 rebanadas
- Mantequilla, 1 cucharada
- Aceite de oliva, 4 cucharadas
- Sal, al gusto
Pasos
1Cortar el pan en cuadraditos y freirlos en el aceite caliente; escurrirlos en papel absorbente.
2Pelar el plátano, quitarle las hebras, cortarlo en cuadraditos y freirlos en el mismo aceite, hasta que estén dorados; escurrirlos y ponerlos junto con el pan frito.
3Cascar los huevos en un cuenco y batirlos.
4Añadir a los huevos el pan y los plátanos fritos, salar al gusto y mezclar todo bien.
5Calentar la mitad del aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente, y verter en ella el preparado anterior.
6Cuando los huevos comiencen a cuajarse, incorporar los chorizos desmenuzados y sin piel, tapar y continuar cocinando a fuego mínimo hasta que la tortilla esté cuajada al gusto.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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