RECETA
Sopa fría de tomate y langostinos
- 800 Gramos de Tomates
- 1 Unidad de Pepino
- 1 Unidad de Pimiento italiano
- 1 Unidad de Cebolla
- 5 Mililitros de Vinagre de Manzana
- 10 Mililitros de Vinagre de modena
- 100 Mililitros de Aceite
- 1 Pizca de Sal
- 1 Diente de Ajo
- 1 Pizca de Pimienta negra
- 6 Unidades de Langostinos
11
Preparamos todos los ingredientes en la mesa para que no nos falte nada.
22
Empezamos pelando los tomates y los vamos metiendo en la batidora.
33
Pelamos también el pepino y picamos la cebolla, el pimiento y el ajo.
44
Echamos los dos vinagres, el aceite, la pimienta y la sal.
55
Lo batimos todo hasta que nos quede bien fino. Lo reservamos en el frigorífico para que esté bien frío.
66
Hacemos los langostinos a la plancha y los dejamos enfriar.
77
Una vez listo todo, ponemos uno o dos langostinos sobre la sopa y listo para degustar. He puesto un hilito de vinagre de Módena con tomillo para la presentación. La sopa fría de tomate y langostinos es una entrada estupenda así como otras sopas de veranos como las que te proponemos a continuación:Sopa de manzana al curryCrema de aguacate y limónCrema de melón con jamón
8Información adicional Coste: Barato Temporada: Primavera-Verano Para: Entrante Cocción: En frío País: España Alimentación: Perder peso