RECETA
Sopa de fideos de arroz con verdura
- 300 Gramos de Fideos de Arroz
- 1 Manojo de Espinacas
- 1 Unidad de Zanahoria
- 1 Manojo de Espárragos
- 150 Gramos de Guisantes o arvejas
- 100 Gramos de Champiñón
- 1 Manojo de Brócoli
- 500 Mililitros de Caldo de verduras (o carne)
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra
- 1 Pizca de Pasta de ajo
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El primer paso para realizar nuestra receta de sopa de fideos de arroz y verduras es prealistar los ingredientes.
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Lo primero que vamos hacer es hidratar en agua fría los fideos de arroz.
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En una olla honda adiciona el caldo que estés utilizando y agrega el brocoli junto con los guisantes. Cocina durante unos 10 minutos aproximadamente y no olvides que puedes utilizar caldo de verduras o caldo de pollo, por ejemplo.
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Añade la zanahoria, cortada previamente en tiras no muy gruesas o en cuadros medianos, y cocina durante algunos minutos más.
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Pasado este tiempo añade los champiñones y agrega algo de sal, pimienta y un poco de pasta de ajo al gusto.
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Baja la llama y agrega los espárragos en trozos medianos junto con las hojas de espinacas cortadas finamente. Deja conservar con fuego lento durante 10 minutos más.
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Escurre los fideos de arroz y coloca una porción de éstos en cada uno de los platos en los que vayas a servir la sopa.
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Con la ayuda de un cucharón, añade las verduras con algo de caldo encima de los fideos de cada uno de los platos y disfruta. La sopa de fideos de arroz con verduras debe servirse muy caliente y si te gusta este tipo de pasta puedes probar los fideos de arroz con gambas. Si deseas más recetas de sopas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.