Salsa española para albóndigas

11 Para hacer esta rica salsa para albóndigas debes empezar por picar finamente la verdura. Corta entonces las cebollas, la zanahoria y los ajos.

22 Ahora calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y haz un sofrito con estas verduras. Mantén la cocción hasta que veas que los elementos cogen color.

33 A continuación sazona añadiendo una pizca de sal y pimienta al gusto. Luego incorpora la harina y remueve el conjunto un par de veces hasta rehogar brevemente.

44 Para terminar de hacer nuestra salsa española casera, incorpora todo el vino y cocina a fuego lento durante 25-25 minutos. Si crees que hace falta más líquido puedes añadir un poco de agua o caldo de verduras.

55 La salsa española para albóndigas es de textura suave, así que cuando termines con la cocción, pasa todo por un pasa-purés o un triturador para conseguir una salsa homogénea.Sirve un buen plato de albóndigas fritas bañando con esta rica salsa y como guarnición, te recomendamos poner a un lado unas patatas panaderas. ¡Buen provecho!