RECETA
Medallones de lomo con setas
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:32
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Suficiente aceite
- 100 grs. hongos secos
- 4 medallones de lomito de 180 grs. cada uno
- 2 cdtas. pimienta negra recién molida
- 4 cdtas. rasas sal
Pasos
1Salpimentar bien los medallones. Moler los hongos en una licuadora hasta obtener un polvo no muy fino.
2Pasar los medallones por el aceite y cubrirlos totalmente con el polvo de hongos.
3Los lomitos deberàn guardarse al menos una hora en la nevera, y preferiblemente envueltos con film plástico; esto para que la cobertura se adhiera bien.
4Finalmente, calentar bien un sartèn y dorar en aceite los lomitos de tal manera que queden bien dorados por todos lados.
5Colocar la sartén en el horno y cocinar los lomitos hasta que tengan el término de cocción deseado.
6Servir el trozo entero acompañado de un salteado de vegetales en aceite.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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