Gachas tortas de santa fé

1Marear todas las verduras.

2Añadir las patatas en tacos, las habas, el chorizo o bacalao, todo bien rehogado.

3Añadir el pimiento rojo molido o previamente frito, añadir el agua.

4Para la masa de las gachas tortas:

5Echar en un recipiente agua y harina, una pizca de sal moverla y hacer una bola sobre el mármol.

6Extender la masa y estirarla con un rodillo de madera, cuando estén finas echarlas sobre la cazuela y cocerlas con los demás Ingredientes.

7Trocearlas y añadir al gusto, almendras machacadas, cominos...