RECETA
Ave en suave escabeche de naranja
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50 minutos
Publicada el 06/09/2017 13:41
Ingredientes para 6 Personas comensales
- 4 muslos de pollo deshuesados, sin piel y troceados
- 2 naranjas
- Aceite de oliva
- Vinagre medio vaso
- 1 hoja de laurel
- Cebolla
- Ajo
- Agua
Pasos
1Se pone en una sartén aceite, ajo y cebolla cortaditos, ralladura de naranja, y laurel. Se añaden los muslos de pollo troceados. Cuando empiece el pollo a coger color, se añade el zumo de las naranjas, el vinagre, el aceite y el agua para el escabechado, así como las cáscaras de naranja. Se deja hacer, y siempre preferible pasarse de más en la cocción. Cuando esté hecho, apartas el pollo, y bates la salsa, y la pasas por el chino si hace falta. Servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Inforecetas.
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