Arroz con conejo estilo almanzora

1Se sofríe el ajo. Al segundo se echa el tomate para que el ajo no se queme.

2Luego se añade la carne y la sal. Cuando está bien dorado le echamos el agua.

3Ya cocido se echa el arroz y cuando está casi hecho se pica ajo y perejil y al final el azafrán.

4Si se quiere también admite champiñones (en el sofrito) o présoles (guisantes) cuando va a empezar a hervir la carne.