RECETA
Bavarois de piña
- 1 Lata de Piña en conserva
- 200 Mililitros de Nata para montar
- 4 Hojas de Gelatina neutra
- 1 Unidad de Limón
- 5 Cucharadas soperas de Leche condensada
- 3 Cucharadas soperas de Azúcar
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el bavarois de piña. Hemos utilizado una lata de piña de 400 gramos.
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En primer lugar, batimos las rodajas de piña que previamente hemos escurrido. Reservamos el líquido de la lata.
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Para ablandar las láminas de gelatina, ponemos la gelatina neutra en un recipiente con agua fría y dejamos que se humedezca.
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En una olla ponemos a calentar el líquido de la lata de piña con el zumo de medio limón. Quitamos del fuego antes de que hierva y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Mezclamos para que se integre bien y dejamos que se enfríe.
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Aparte, en un bol, montamos la nata con la leche condensada y el azúcar. Podemos ayudarnos de unas varillas eléctricas. Es importante que la nata esté bien fría.
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Mezclamos el almíbar con la piña triturada. A continuación, vertemos poco a poco esta mezcla en el recipiente de la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.
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Ponemos el bavarois de piña en un recipiente redondo antiadherente y metemos en la nevera al menos dos horas.
Truco: Recordad que se puede poner caramelo líquido en el fondo del molde para darle un toque más dulce a este postre.
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Disfrutar de esta delicia de postre y servir después de una comida familiar o en un día especial. Si os gusta el bavarois de piña, podéis probar otros postres ligeros como el bavarois de melocotón o el postre de limón. ¡Esperamos que os gusten!