Huesos de san expedito

1En un recipiente se ponen 8 cucharadas de aceite, la leche, la ralladura de limón, el azúcar y la harina, mezclando y amasando los ingredientes hasta conseguir una masa fina.

2A continuación, se toman pequeñas porciones de masa para moldear unas bolitas que se alargan hasta darles forma de tubo.

3Después, se les hace un corte de modo que no abran al freír y se pasan a una sartén con abundante aceite no demasiado caliente.

4Una vez dorados los huesos, se retiran de la sartén y, colocándolos en una fuente, se espolvorean con azúcar glas antes de servirlos.