RECETA
Rollitos de pavo con queso y ciruela
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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:14
Ingredientes para 4 comensales comensales
- · 8 filetes de pavo finos
- · 400 g de queso gorgonzola
- · 16 ciruelas pasas sin hueso
- · 1 vasito de vino blanco
- · aceite
- · sal
- · pimienta
- Como guarnición.
- · 200 g de escarola
- · 1 granada
- · 1 diente de ajo
- · aceite
- · vinagre balsámico
- · sal
Pasos
1Aplastar bien los filetes con un peso; salpimentar y colocar en cada uno de ellos queso gorgonzola y 2 ciruelas pasas, enrollarlos y sujetar con ayuda de un palillo o atar con hilo especial cocina.
2Dorarlos en una sartén con aceite, regar con el vino blanco y cocer hasta que estén tiernos.
3Para la ensalada de escarola con granada, lavar y escurrir la escarola, desgranar la granada y añadirla a la escarola, sazonar.
4Preparar la vinagreta, machacar el ajo, añadir el aceite y el vinagre, aliñar la ensalada mezclando muy bien.
5Disponer los rollitos de pavo en los platos acompañado con ensalada de escarola.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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