Guisado de carne a la española con champiñones

11 La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.

22 Se rehoga en una cazuela con aceite caliente y se añaden los puerros en trozos, las cebollas peladas y enteras y las zanahorias peladas y cortadas en trozos largos.

33 Luego se frie todo un poco y s e espolvorea con una cucharada de harina rehogandolo de nuevo.

44 A continuación se agregan un vasito de vino blanco y una hoja de laurely se cuece a fuego lento hasta que la carne esté cocida, incorporando un poco de agua fria en caso de necesitarlo.

55 Los champiñones si son frescos se lavan y se echan al guiso unos 15 minutos antes de retirarlo.

66 Una vez echo se sirve caliente. BUEN PROVECHO AMIGOS.