Fresca ensalada de endibias

11 Primero en un bol preparamos una vinagreta. Exprimimos la lima y agregamos al bol, agregamos el vinagre, el aceite y mezclamos bien. Reservamos.

22 Retiramos una a una las hojas de las endibias y las lavamos bien, las secamos con un paño de cocina limpio.

33 A continuación vamos colocando las hojas en una fuente.

44 Luego cortamos los higos en rodajas finas, 2 por persona, pelamos las naranjas y las cortamos en trozos pequeños.

55 Encima de cada hoja de endibia ponemos una rodaja de higo y en medio la naranja.

66 Luego esparcimos por encima las nueces.

77 Aliñamos con la vinagreta cítrica y sazonamos con unos pocos cristales de sal maldon.