RECETA
Sushi de salmón y atún
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45 minutos
Publicada el 23/08/2017 23:58
Ingredientes para 4 raciones comensales
- 400 gramos de Arroz tipo bomba.
- 2 cucharadas de Salsa de soja.
- 200 gramos de Salmón.
- 200 gramos de Atún.
- 4 palcas de alga nori.
- Wasabi (pasta de rábano picante).
- 1 pepinillo.
- Salsa de soja.
- 1 poco de Jengibre marinado.
Pasos
11 Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 18 minutos y escurrimos.
22 Una vez enfriado el arroz mezclamos con la salsa de soja.
33 Colocamos las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana.
44 Distribuimos el arroz dejando una franja de unos 2 centímetros alrededor.
55 Extendemos una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz.
66 Colocamos el pepinillo y el pescado crudo cortado en tiras encima del wasabi.
77 Enrollamos el nori firmemente.
88 Cortamos el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua en rodajas de 2 centimetros de grosor.
99 Servimos acompañado de la salsa de soja, wasabi y jengibre marinado.
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