RECETA
Sopa de melocotones con queso fresco y helado de fresas
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:36
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 medios melocotones en almíbar
- 2 pieles de limón picadas
- 4 hojas pequeñas de albahaca
- 8 pistachos laminados
- 250 g de helado de fresas
- 125 g de queso fresco
- 1/2 dl de agua
- Para la sopa:
- 125 cc de almíbar de melocotón
- 50 cc de agua
Pasos
1Cortamos los medios melocotones en almibar en seis trozos, picamos las hojas de albahaca y las tiramos sobre la sopa de melocotón.
2Rebajamos el queso fresco con agua, hasta que obtengamos una textura parecida a la del yogur.
3En un plato sopero ponemos los trozos de melocotón, bañamos con la sopa de los melocotones, ponemos los pistachos picados y la piel de limón, repartimos el queso fresco en pequeñas porciones sobre el plato, colocamos encima el helado de fresas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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