RECETA
Receta de mejillones tipo al estilo del caribbean treehouse
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105 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:11
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 2 kilos de Mejillones frescos
- 2 cdas. de sal
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de agua
- 2 Cebollas picadas
- 4 ajos prensados
- 60 grs. de cilantro fresco
- 1/4 taza de salsa de cilantro
- 2 ajos picados
- 2 cdas. de nueces
- 1/2 cdta. de sal
- 1 taza de aceite de oliva
- 60 grs. de queso parmesano rallado
- 2 cdas. de queso Enmenthal rallado
- Pizca de pimienta
Pasos
1Procesar para la salsa el ajo, nueces, cilantro y sal.
2Añadir el aceite de oliva de chorrito.
3Agregar los quesos y la pimienta.
4Limpiar los Mejillones. Lavar bien.
5Poner en un bol con agua fría y sal. Reposar 15 minutos.
6Escurrir, enjuagar y volver a remojar 15 minutos. Volver a enjuagar.
7Hervir vino, agua, cebollas y ajo.
8Agregar los Mejillones. Tapar y cocinar al vapor durante 5 minutos. Colar el caldo. Sacar los Mejillones de sus conchas.
9Enjuagar los Mejillones. Mezclar la salsa de cilantro con 1 1/4 taza de caldo de la cocción de los Mejillones.
10Incorporar los Mejillones.
11Reposar tapado en el refrigerador por 1 hora.
12Colocar cada Mejillón con su jugo en sus conchas.
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