Rabbit a scottish style mustard (conejo con mostaza estilo escocés)

1Trozear los conejos, enharinar y salpimentar.

2Saltear los ajos picados, las cebollas y el bacon.

3Retirar lo anterior cuando esté a punto y agregar el conejo, dejar dorar.

4Disminuir el calor y agregar perejil picado, la mostaza y un cuarto de vaso con caldo.

5Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, una cucharadita de mostaza y dos cucharadas de perejil picado. Echar la cocción anterior.

6Verter todo el caldo y cocinar lentamente.

7Agregar la nata mezclada con la harina que se utilizó para rebozar la carne.

8Dejar que hierva y al rato, servir todo junto.