Macarrones a la pastora

11 Cocer la pasta al dente. En una sartén sofreír con la mantequilla el salchichón, cortado en tiras.

22 En un plato aplastar el requesón, añadirle algo de sal y de pimienta y mezclar bien.

33 Reservar al baño María en agua caliente. Cuando la pasta esté cocida en su punto, escurrirla y verterla en una fuente.

44 Condimentar con el sofrito y napar con el requesón. Espolvorear con canela y servir.